国慶節休みはお家で燻製作り

日記
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中華鍋で作るお手軽燻製。休みはどこに行く計画もないので久しぶりに作ってみました。

中華鍋で燻製。ベーコン編
日本で仕入れたスモークチップを使い、中華鍋で作るお手軽燻製にハマっています。お手軽と言っても、今回チャレンジしたベーコンは下処理を含めると1週間もかかるので、決してお手軽とは言えませんが(笑) 本格的な道具を使わないという意味ではお手軽...

一つは定番の6Pチーズ。

smoke01

もう一つはこちらも定番のウインナーです。元はこの色が…

スモークする前のウインナー

燻製するとこのように変化しました〜

smoke03

ザ・ウインナーといった色になりました(笑)

使ったチップはヒッコリーです。

ワインのおつまみにぴったり! 簡単にできるので、この休みにまたハマりそうな予感(笑)

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